赤坂離宮モチーフの中華料理を食堂で

赤坂離宮をご存じの方はご承知でしょうが、日本の季節食材と本場食材を巧みに扱い、
広東料理を基本とした、優しい味付けの高級中華店として知られています。
その赤坂離宮が監修の中華料理メニュー
・香港醤油油そば　・あおり炒めの焼豚炒飯　・あらびき天心
は、調味料にもこだわり、中国醤油とオイスターソースをベースに
XO醤を効かせて本格的に仕上げています
各事業所のシェフが得意な主菜アイテムに加え
中華スープ、そしてマンゴープリンなどのデザートと一緒にイベント感満載。
ご家庭で作る炒飯とは一味も違う秘訣は、中華料理独自の
火力を使って勢いよく煽りながら作る調理工程です。
あおる回数・鍋肌の温度・具材投入タイミングなど
短時間の調理工程で、美味しさの差がつくのが中華料理です。
デザート　マンゴープリンで女性の方にも喜んで頂いています。
弊社食堂では、できるだけ来店を楽しんで頂けるよう
こまめにイベント料理を開催しています。
これからは、麺イベントが多くなりますが、各シェフによって
気まぐれなごちそうメニューが登場しますので、
どうぞお楽しみください。

私達の食堂では、調理技術の向上とともに
厨房の設備環境や導線なども検証し、効率的な提供を行います。