食堂時間外に売店活用はどうでしょうか。
ようやく関東の多くの地域にて、緊急事態宣言が解除されました(2021.10時点)。
本年は食堂業界にとって…いえ日本中の、世界中の人々が
大きく就業スタイルを見直す年となりました。
私達が運営している食堂の委託先企業様は、工場・配送など
エッセンシャルな仕事をされている方が多く
一般的な飲食店よりはダメージは受けませんでした。
もちろん、一般の方が来られる食堂もありますし、
工場内の食堂でも、総務系の仕事をされている方が
リモートワークにシフトされた事もあり、
ご利用者数が減った食堂もあります。
お客様には大変心苦しいのですが、営業時間やスタッフ配置を
見直し 時間外に来られる方にご不便をおかけする事もあります。
特に、いわゆる”研究所”は完全にご自宅で出来る作業でもないでしょう。
また、庁舎や工場と違って 一斉に昼休憩を取る事が
出来ない方も多いと聞きます。
コンビニの無いエリアでも簡易売店を。
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残業時のお菓子を買われる方も
そんな研究職の方の為に、私達は売店の経営を強化しています。
並んでいる商品は、飲料・お菓子・アイスなど
コンビニでお馴染みの商品です。
また文具や衛生用品など多彩に加える事もできます。
ここ、厚木市の新売店はご覧のように規模が大きく
ほぼ、中型のコンビニエンスストアと同様の品揃えです。
セルフで精算 いつでも利用
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企業内売店だからこそできるセルフ精算
売店・コンビニエンスストア運営の大きな課題は
陳列や精算に関わる人件費です。
私達は、セルフ式の精算機を導入することで
長時間のお買い物ができる売店運営を可能にしました。
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各種電子マネー・現金にも対応
お客様側から見た精算機です。
既に多くのスーパーや量販店が、衛生の観点から導入されている
ので、使い方はお馴染みの方も多いでしょう。
交通系・クレジットカード系の電子マネー他
ペイペイ・Dマネー・ラインペイなどあらゆる
モバイル決済にも対応しています。
まだまだ現金でのお買い物も多いですが、
今後、電子マネーの利用率が100%になれば
売店の運営時間も大きく変わって来る事でしょう。
食堂が近いから出来る弁当提供
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定食の主菜・副菜組み合わせたお弁当
もちろん、ランチ時間が主体ですので
お持ち帰りの出来立てメニューも重要です。
おにぎり・惣菜パンは一部業者様から仕入れますが
食堂と隣接している売店ではお弁当の提供も可能です。
夏期(6~9月)は対応できない、半熟卵のメニューも
食堂で再開しました。
隣接している売店では、ロコモコプレートを
丼弁当にしてテイクアウトも可能になりました。
栄養表示・衛生管理が食堂と共有できる事も、私達の
大きな強みです。
社員様の食・食堂のあり方を見直してみませんか?
電話・メールでの相談も承っております。
お気軽にお問合せください 食堂診断のお問い合わせは電話 03-5619-1801 マルベル営業企画開発部 又は ホームページお問い合わせフォームより 資料請求 よりお気軽にどうぞ。 |